7 dicas para não errar no preparo do Peru neste Natal

Hoje separamos 7 dicas para não errar no Preparo do Peru neste Natal.
Confira!

1. Primeiro certifique-se de quantas pessoas irão consumi-lo.

Um peru de 4 quilos serve 8 pessoas por refeição

  2. Atenção nos cuidados antes do cozimento.

Aconselha-se que se tire o peru do freezer e passe para a parte inferior da geladeira com 12 horas de antecedência do preparo. E tempere-o 6 horas antes do cozimento.

3. Temperar um peru temperado?

Como a maioria já vem temperado, caso você queira tirar o tempero, é necessário que coloque o peru e os miúdos imersos em um recipiente com água gelada por uma hora. Depois disso, é só temperá-lo ao seu gosto.

4. Como deixar a carne de seu peru mais macia?

A dica é banhar a carne do peru com algum suco cítrico antes de levá-lo para o cozimento. Os componentes do suco ajudam a amaciar a carne. Outra dica é cobrindo a assadeira com papel alumínio com o lado brilhante para dentro, descubra-o nos 20 minutos finais para dourar. Para finalizar regue-o com molho que é produzido por ele e acumulado na assadeira de tempos em tempos.

5. Cuidado antes de cortar

Deixe o peru repousar por cerca de 20 minutos antes de cortá-lo, isso evita que a carne resseque depois de cortada.

6. Melhore a aparência

Caso queira dar uma aparência mais vistosa para sua ave além de um leve sabor adocicado, pincele-o com um mel quando estiver próximo do fim do cozimento.

   7. Como saber se está assado?

Faça um corte na parte na a coxa. O líquido que escorrer deve ser claro, sem nenhum traço de sangue ou cor escura.

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